Q-linario

Niños envueltos

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vGHnnqA1UVkDiRC2o5qQe9PvOGf5DWkeKeE4C4w0_asbo1DuX2ALpV4UKU8mE0mw9jfqqrbe7rxEZoWzt5yc9ec5ZDPd9H2tr_173_OQcBpNXizwmUQ4xJApzdNSmkI8qWBZP0t7hmM/s1600/ninios2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vGHnnqA1UVkDiRC2o5qQe9PvOGf5DWkeKeE4C4w0_asbo1DuX2ALpV4UKU8mE0mw9jfqqrbe7rxEZoWzt5yc9ec5ZDPd9H2tr_173_OQcBpNXizwmUQ4xJApzdNSmkI8qWBZP0t7hmM/s1600/ninios2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Este delicioso plato fue introducido en nuestra tradición por los 
inmigrantes italianos que llegaron a la Argentina a principios del siglo
 XX. Se cree que fueron los árabes quiénes lo llevaron a Italia.  Con el
 tiempo se convirtió en un clásico de la comida criolla de nuestro país y
 es una típica “receta de la abuela”, ideal para el fin de semana ya que
 lleva tiempo de preparación y seguramente querrás dormir una siesta 
después de comerlos. A continuación, la receta:</div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>500 g de carne de ternera cortada fina como para milanesas (puede ser nalga o cuadrada)</li>
<li>1 atado de acelga</li>
<li>1 zapallito</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>Perejil picado (a gusto)</li>
<li>150 g de panceta ahumada en fetas</li>
<li>Sal y pimienta a gusto</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Los ingredientes para el relleno pueden agregarse o quitarse  según lo que prefieras o lo que tengas en casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por ejemplo a mi me gusta colocarle dentro huevo duro, pan con leche, perejil y aceitunas en lugar del relleno indicado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Otros los rellenan con carne picada, pan, ajo, aceitunas y perejil.</div>
<br />
Para la <b>salsa</b> necesitás:<br />
<ul>
<li>5 tomates (o dos latas de tomate)</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>1 taza de caldo</li>
<li>1 taza de vino tinto (opcional)</li>
<li>Sal y pimienta a gusto</li>
</ul>
<b>Preparación:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que debemos hacer es quitar la grasa de los filetes. Luego
 picamos el ajo y cortamos la zanahoria y el zapallito en bastones. 
Extendemos los filetes en una tabla, sazonamos a gusto, agregamos el ajo
 y perejil picados, y encima vamos colocando los diferentes 
ingredientes: una feta de panceta, una hoja de acelga, un bastón de 
zanahoria y uno de zapallito (en el orden que prefieras). Recuerda que puedes variar el relleno a tu gusto. A 
continuación, enrollamos los bifes cuidadosamente sobre sí mismos, 
haciendo que quede dentro el relleno, y colocamos palillos (escarbadientes) atravesando 
los niños envueltos para evitar que se abran.  Llevamos los niños 
envueltos a una cacerola con aceite caliente para sellarlos (apenas 
dorarlos por todos sus lados para darles color) y retiramos. En la misma cacerola podemos 
hacer la salsa: colocamos la cebolla picada, los tomates picados, el 
caldo y el vino tinto, y condimentamos con sal, pimienta y una hoja de 
laurel. Una vez que rompa hervor, ponemos los niños envueltos a cocinar 
en la salsa, a fuego lento durante 30 o 40 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para acompañar podemos preparar arroz o puré de papas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Niños envueltos

Este delicioso plato fue introducido en nuestra tradición por los inmigrantes italianos que llegaron a la Argentina a principios del si...

4.7.14

Torta de manzana y azúcar moreno

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC6DpVX4PGzvLZcql0Quv34LbaRKzrXO4hoaXLeR-h0cN2rjl0Fho5taP4FrEC1k-PsLKynYMRkX6yygVrRlaxPiDEzs_3zGzFuxEB4iN2GowEXqHI1zDq55PQtlofX1-y1buzChrhzvg/s1600/torta+manzana.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC6DpVX4PGzvLZcql0Quv34LbaRKzrXO4hoaXLeR-h0cN2rjl0Fho5taP4FrEC1k-PsLKynYMRkX6yygVrRlaxPiDEzs_3zGzFuxEB4iN2GowEXqHI1zDq55PQtlofX1-y1buzChrhzvg/s1600/torta+manzana.png" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Antes que los españoles y los italianos, los colonos de la Europa 
galesa llegaron al territorio argentino, allá por 1865, buscando nuevos 
terrenos para poder trabajar.  Las colonias se instalaron en la 
Patagonia, sobre todo en la provincia de Chubut. La comunidad galesa 
participaba en una ceremonia de té tradicional, y allí 
compartían tortas, panes, tartas y dulces caseros que cada uno llevaba. 
Así surge esta deliciosa torta de manzana y azúcar negra, que se 
convirtió en parte de las recetas criollas de nuestro país.  ¡Acá la 
receta para que puedas prepararla en casa!</div>
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</div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<div style="float: right; margin: 10px 0 10px 10px;">
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• 2 tazas de manzanas cortadas en cubos, con cáscara<br />
• 1 taza de azúcar negra<br />
• ½ taza de pasas de uva sin semillas<br />
• ¼ taza de nueces molidas<br />
• ¼ taza de aceite<br />
• 1 taza de harina integral fina<br />
• 1 huevo<br />
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />
• Ralladura de limón<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
Mezclar el azúcar, las pasas, manzanas y nueces. Añadir el aceite y 
el huevo. Mezclar durante 1 minuto con movimientos suaves. Agregar la 
harina, el bicarbonato y la cáscara de limón rallada. Mezclar todo muy 
bien y volcar en una tartera o budinera enmantecada y enharinada. Llevar
 a horno moderado durante 45 minutos. Al retirar del horno espolvorear 
con azúcar impalpable.<br />
<b>Sugerencia:</b>  se puede suprimir la harina integral y bicarbonato de sodio e incorporar harina leudante.<br />
<br />
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Torta de manzana y azúcar moreno

Antes que los españoles y los italianos, los colonos de la Europa galesa llegaron al territorio argentino, allá por 1865, buscando nuev...

1.7.14

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Torta de manzana y azúcar moreno

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