Coliflor al horno

<div class="code-block code-block-1" style="margin: 8px 0px;"> <div class="ads intext-ad-top"> </div> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq17-d6dBzcedyHNIeyIcPeDQUEYH-TFLjhnCArk5zyL5DcQDbrWhBpUbJWHnXkId3RHeJPKcrvHTYU-auD0DVcwgVRipnKFwJ1kCDQRiL3WZPZzSZWJ6ZzOFgVV0orrcG2JeIZzwB8mY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq17-d6dBzcedyHNIeyIcPeDQUEYH-TFLjhnCArk5zyL5DcQDbrWhBpUbJWHnXkId3RHeJPKcrvHTYU-auD0DVcwgVRipnKFwJ1kCDQRiL3WZPZzSZWJ6ZzOFgVV0orrcG2JeIZzwB8mY/s400/1.jpg" width="400" /></a></div> <br /> La receta, que viene a continuación, es un verdadero hallazgo para chicas y mujeres que se preocupan por conservar sus bellas formas. Asimismo, la coliflor es un vegetal que contiene muchas proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Tiene una estructura celular muy fina. En resumen, ¡todo son ventajas, un mínimo de calorías y productos disponibles en cualquier tienda! Además, el plato que Quepasada.cc ha preparado para tí hoy, es un excelente truco para motivarlos a los niños comer esta verdura tan saludable, en caso de que ellos no gusten del sabor de coliflor.<br /> <br /> <br /> <b>Ingredientes:</b><br /> <ul> <li>1 coliflor;</li> <li>1 cucharada de aceite de girasol;</li> <li>300 ml de yogur griego (se puede sustituir por leche agria);</li> <li>Jugo de un limón;</li> <li>1 cucharada de comino;</li> <li>2 dientes de ajo;</li> <li>1 cucharilla del curry;</li> <li>2 cucharillas de sal marina;</li> <li>1 cucharilla de pimienta negra.</li> </ul> <b>Preparación:</b><br /> 1. Precalienta el horno a 200 grados y unta la bandeja del horno con aceite.<br /> 2. Lava bien la coliflor y límpiala, si es necesario.<br /> 3. En un recipiente grande mezcla el yogur con el ajo triturado, el jugo de limón y las especias.<br /> 4. Baña la coliflor en esta mezcla.<br /> 5. Ahora colócala en el horno durante 30-40 minutos.<br /> <br /> ¡Buen provecho!<br /> <br />  http://quepasada.cc

Coliflor al horno

La receta, que viene a continuación, es un verdadero hallazgo para chicas y mujeres que se preocupan por conservar sus bellas forma...

Leer más »

Glühwein alemán para Navidad

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqHE4HWuWb4krwDkt-b9IdihtTAxIEt2ijiwr2zGo-YHNTP6QBOyHnE2rPOR_Q5MjeKBmzE41zGFP0oskOdohW-vaxXWl7glil8iSdiAohzqXXgoW-Uhqhyphenhyphenh1A1O33dbF5-JxhUaMDxEM/s1600/gl%C3%BCwein.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqHE4HWuWb4krwDkt-b9IdihtTAxIEt2ijiwr2zGo-YHNTP6QBOyHnE2rPOR_Q5MjeKBmzE41zGFP0oskOdohW-vaxXWl7glil8iSdiAohzqXXgoW-Uhqhyphenhyphenh1A1O33dbF5-JxhUaMDxEM/s1600/gl%C3%BCwein.jpeg" width="320" /></a></div> <br /> El Glühwein es una bebida alcohólica alemana que se compone principalmente de vino caliente con especias. Tradicionalmente se toma durante el periodo de Adviento, correspondiente con los fríos meses de noviembre (finales) y diciembre. Es la bebida más típica de los <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado_navide%C3%B1o">Weihnachtsmärkte</a> (mercados navideños) alemanes. <br /> <br /> Es típico también de otros países: Suecia (Glögg), Dinamarca (Gløgg), Alemania, Austria, Letonia, la República Checa, Hungría (forralt bor) y Rumania (Vin fiert), Italia (Vin brulè) y Francia (Vin chaud), siendo frecuente encontrarlo también en Suiza.<br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Ingredientes </b></span><br /> <br /> 750 ml de vino tinto de calidad aceptable, 80 gr de azúcar moreno, 2 hojas de laurel, 4 vainas de cardamomo, 6 clavos, 2 estrellas de anís estrellado, 2 ramas de canela, una pizca de nuez moscada rallada, piel de 1 limón, piel de 1 naranja mediana, licor para servir (opcional). <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingQa1DPEIhNOcNT3SebmckerS0MEa42FebM27F19QTQEZ3pKBclVXwzK3VEKLdi8pDQQqEG1HuvP4wGsAEyXRrmLddpljdIxWpWpZj2NgZk7cjAuMUSHnH9qBt-e9H7qP9X5OEi0iVCo/s1600/gl%C3%BCwein+Wine-Recipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEingQa1DPEIhNOcNT3SebmckerS0MEa42FebM27F19QTQEZ3pKBclVXwzK3VEKLdi8pDQQqEG1HuvP4wGsAEyXRrmLddpljdIxWpWpZj2NgZk7cjAuMUSHnH9qBt-e9H7qP9X5OEi0iVCo/s1600/gl%C3%BCwein+Wine-Recipe.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cómo hacer Glühwein, vino caliente especiado </b></span><br /> <br /> Disponer todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añadir el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas. Mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar, y calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva. <br /> <br /> Incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien. Calentar a media temperatura, sin dejar que llegue a hervir. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura. <br /> <br /> Comprobar el punto de dulzor, con cuidado de no quemarnos, y añadir un poco más de azúcar o miel si fuera necesario. Colar para retirar las especias y guardar en frascos o una botella limpia pues en el sur lo tomaremos en Julio o Agosto. Sólo habrá que recalentarlo.

Glühwein alemán para Navidad

El Glühwein es una bebida alcohólica alemana que se compone principalmente de vino caliente con especias. Tradicionalmente se toma durant...

Leer más »

Shawarma casero

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiun_gJiefMhlyrs2fH7v4rUi1ZjaMMhsMp7g0WyJWT-UrJvUdJ7cdFV07jHDhnMcISMXp2CIf4hzJgYLhVzGIXub4zYbXF3DZiDQXF3dHsF9rHwqAqjI0sjiL8-hny02KO6G3oLYZ2k0/s1600/shawarma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiun_gJiefMhlyrs2fH7v4rUi1ZjaMMhsMp7g0WyJWT-UrJvUdJ7cdFV07jHDhnMcISMXp2CIf4hzJgYLhVzGIXub4zYbXF3DZiDQXF3dHsF9rHwqAqjI0sjiL8-hny02KO6G3oLYZ2k0/s1600/shawarma1.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Döner (en turco) o el shawarma (del árabe شاورما) o gyros (en griego) es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera asada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano como pide o pita junto con vegetales y otros acompañamientos. Sus versiones en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%BCr%C3%BCm">dürüm</a> u otras formas de fast food se han hecho populares en Europa como comida rápida, gracias a la influencia de emigrantes norteafricanos y turcos. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Como por lo general en nuestras casas no contamos con el dispositivo necesario para realizarlo mediantes el giro de la carne frente a una pantalla de estufa, lo haremos de manera casera, cocinándolo a la sartén.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoNPcn_S82u9s74aYunMm1u7xJyO9XOCAovvhaN8JjceZcrWDeGaNk1vPRFW0JEL5zi962dP3IzT1FCFsFrJWjhGLFc3NOIgs0Lz2cVL8CLWiLPN9iFKrnZuUqY5arCvgF88rP_zRPSwY/s1600/shawarma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoNPcn_S82u9s74aYunMm1u7xJyO9XOCAovvhaN8JjceZcrWDeGaNk1vPRFW0JEL5zi962dP3IzT1FCFsFrJWjhGLFc3NOIgs0Lz2cVL8CLWiLPN9iFKrnZuUqY5arCvgF88rP_zRPSwY/s1600/shawarma.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> Ingredientes relleno<br /> <br /> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Bola de lomo para milanesas 1/2 kilo (puede ser pollo, cerdo o cordero)</div> Aceite o grasa de pella<br /> <div class="ingredi" id="ingrediente"> </div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Baharat 1 cucharada grande</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Perejil</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Tomate</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Cebolla</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Y todas las verduras que guste</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> </div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> </div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> </div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> </div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Ingredientes para la masa</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> <br /></div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> 250 gr harina 0000</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> dos cucharadas de aceite de oliva</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Azucar</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Sal</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> Agua</div> <div class="ingredi" id="ingrediente"> </div> <div style="text-align: justify;"> Para las tortillas rapiditas lo mejor es utilizar unos 250 gr de harina 0000, dos cucharadas de aceite de oliva, azucar y un poco de sal. Agregar agua tibia hasta lograr una masa homogénea. Separar en bollos de 50 gr y dejar reposar. Luego estirar cada bollo hasta lograr un circulo delgado. Calentar una plancha plana para bifes y colocar cada tortilla al menos un minuto de cada lado o hasta que se inflen ampollas en la superficie. Reservar.</div> <div style="text-align: justify;"> Al momento de servir calentar sobre la hornalla a fuego directo por un minuto.</div> <br /> <br /> Para el relleno cortar la carne de milanesa en tiras de manera muy delgada y dejar en un bol con las 7 especies o Baharat  (si usted quiere hacer la mezcla en casa ponga una cucharadita de cada una: canela, pimienta de cayena, pimienta negra, clavo de olor, jengibre rallado, pimienta blanca, comino, nuez moscada). Agregar ají molido, Dejar reposar por 12 horas.<br /> Como no usaremos un pinche, se recomienda sartenear con un poco de grasa de pella o aceite.<br /> Usar el pan pita recalentado sobre la hornalla.<br /> Colocar perejil fresco, ají molido, tomate cortado fino y cebolla en pluma.<br /> Se puede acompañar con una salsa de yogurt, la misma se prepara en un bol en el cual se mezcla un pote de yogurt natural con una pizca de ajo y listo para servir.<br /> <br /> <br />

Shawarma casero

Döner (en turco) o el shawarma (del árabe شاورما) o gyros (en griego) es un plato originario del Medio Oriente que consiste en finas lá...

Leer más »

Brezeln caceras

<div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqKCCbiHoIbO3bP6GA8b-0Xnlhe92QJTxDfUnlkWCo1Pnk8C_68z6LayWdpQYABsnJ49ftC9FvAMzUfSymVswxvoDzj_jdj4pskdVcN8lwzRUXeZS-mscYQAuMrqDzCfve-eTmS-RLXI/s1600/7748780048_5255e788d6_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqKCCbiHoIbO3bP6GA8b-0Xnlhe92QJTxDfUnlkWCo1Pnk8C_68z6LayWdpQYABsnJ49ftC9FvAMzUfSymVswxvoDzj_jdj4pskdVcN8lwzRUXeZS-mscYQAuMrqDzCfve-eTmS-RLXI/s320/7748780048_5255e788d6_z.jpg" width="320" /></a></div> Cuando se trata de imitar productos que naturalmente no se dan en nuestros respectivos países, seguramente entramos en un período de abstinencia que nos mueve a hacer cientos de intentos por lograr una imitación medianamente pasable.<br /> Así me ha pasado con las Brezeln, una especialidad alemana que se riega con cualquier cerveza bien tirada y acompañamiento de embutidos, rodillas de cerdo, costillas de los mismos, Leberkaesse o un simple medio pollo a la pimienta o pimentón acompañado con Chucrut.<br /> <br /> Llegan los calores y uno que no tiene un Biergarten para resguardarse del sol y tomarse todo, extraña  las pocas delicias de la cocina germana, porque convengamos que la repostería es lo mejor que hacen.<br /> <br /> Y mire que he estado acompañado de alemanes casi la mitad de mi vida, pero nada, no te cuentan la receta ni a palos.<br /> <br /> Claro, usted puede recorrer Internet y encontrar muchas variantes que parecen viables, pero a la hora de ponerlas en práctica nos llevan a sucesivos fracasos.<br /> <br /> Para mí lo más importante era lograr ese color oscuro de la corteza dura y crocante de la versión alemana. Cuando preguntaba me decían cosas tan raras como que las bañaban en una solución de sosa cáustica apta para el consumo alimenticio (la que se usa para preparar las aceitunas), cosa que es muy peligrosa de decir y hacer. Hágame caso y no use nada que diga cáustico en su nombre. Incluso en Villa General Belgrano, sede de la local Fiesta de la Cerveza, no las hacen durante todo el año por esta complicación. En una época, si las encargaba con anticipación las podía retirar los días martes, pero recientemente solo las hacen para las fiestas locales.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI4BFUFSqtXUjvBPU9WvnWDXip1nJYzKYBaeLnYwezgYn2Xibw06UlKUwTjwjMLk35RQx5uc7ENK62FRjgfO6LeWJYOQodFyGlW5U0yYy8vcV_7CMt6FlGsFRlLUCa7_uiUDiOhizNvcN2/s1600/dolci-01-DO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI4BFUFSqtXUjvBPU9WvnWDXip1nJYzKYBaeLnYwezgYn2Xibw06UlKUwTjwjMLk35RQx5uc7ENK62FRjgfO6LeWJYOQodFyGlW5U0yYy8vcV_7CMt6FlGsFRlLUCa7_uiUDiOhizNvcN2/s400/dolci-01-DO.jpg" width="400" /></a></div> <br /> Uno se pregunta por qué en una localidad alemana cuesta tanto encontrar, Brezeln, Leberkaesse, buenas salchichas y un medianamente aceptable Chucrut. La respuesta es que nadie pasa la receta correcta, como si fueran una manga de Narda Lepes incapaces de hacer algo comestible de calidad y sin embargo logran hacerse millonarios igual.<br /> <br /> La cuestión es que gracias a los franchutes de la tele y al parecido que tiene la costra con algunas especialidades judías es que pude saber que el color y la costra se logran con dos elementos, un baño de agua hirviendo con bicarbonato de sodio o "Laugengebäck" (Laugen es el baño de sosa que cambiamos por el más seguro bicarbonato, Gebäck son los productos horneados) y unas pinceladas de huevo batido.<br /> Nada más.<br /> <br /> Si se anima a hacerlo como en Alemania, con unas precauciones adicionales no hay nada que temer, pero tendrá que usar unos guantes (resistentes a la lejía) y unas antiparras de seguridad (así como usar mangas largas) que le pueden ahorrar algún feo disgusto con ese producto cáustico. Si no quiere usar bicarbonato es importante echar las perlas de sosa en el agua y no agua sobre la sosa a riesgo de quemarse feo. Agua a temperatura ambiente estará bien, no hace falta que la hierva. Dicen que aunque nos suene raro,  el baño de sosa en Europa es algo de lo más natural y hecho con cuidado no lleva ningún problema, pero yo prefiero no arriesgarme y voy por el bicarbonato que todos tenemos en la cocina, y no por el producto parecido al que usamos para destapar las cañerías. Ojo, no use las mismas proporciones de sosa que de bicarbonato. Pregunte antes o busque una receta que lo utilice.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3XOg7V0R1hcxg6jeEUPyxgQYyrHb6ofgtc3ngyI0JcC9wttx3YOwhK3F82OJpCvSqwB4_GdHL8P_TnXioNrw6eMlxysOC0ZN_RQGVKSF_CccFAohPP79zv8db-6mf5XwFM8vt6b5F4w/s1600/chicasosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3XOg7V0R1hcxg6jeEUPyxgQYyrHb6ofgtc3ngyI0JcC9wttx3YOwhK3F82OJpCvSqwB4_GdHL8P_TnXioNrw6eMlxysOC0ZN_RQGVKSF_CccFAohPP79zv8db-6mf5XwFM8vt6b5F4w/s400/chicasosa.jpg" width="400" /></a></div> <br /> Pero mejor vamos a la receta que se me dio por publicar y que es lo que usted está esperando.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> Vamos a hacer tan solo cinco unidades para que usted pueda sacar los valores con facilidad y pruebe a ver como le salen. <br /> Es al cuete que le de una receta con un kilo de harina porque tendría que ponerse un negocio de panadería y las Brezeln suelen  no durar más de un día sin ponerse duras.</div> <div style="text-align: justify;"> No, con cinco de tamaño mediano vamos a estar bien y después usted hace las que quiere.<br /> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-size: large;"><b>Ingredientes.</b></span></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <b>Para la masa </b></div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>200 gr. de harina con levadura seca (esa que viene para pizza)  Si no consigue use harina común y pongale la proporción de levadura seca necesaria.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1 cucharada de aceite neutro (o un poco de manteca derretida, unos 25 g.)</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1 cucharadita de azúcar</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1 cucharadita de sal</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1/2 taza de agua tibia (menos de 200 cm3)</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Para la preparación</b></div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1 litro de agua</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1 cucharada al ras de Bicarbonato de Sodio, unos 15 g. (totalmente sano y sin peligro)</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>1 huevo batido</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>sal gruesa cantidad necesaria</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b><span style="font-size: large;">Instrucciones</span></b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Coloque la harina, el azúcar, el aceite y la sal en un boul y vaya agregándole agua tibia mientras va amasando. Lo mismo que haría para preparar una pizza. Deberá amasar por cerca de 5 minutos hasta lograr una textura lisa y pareja.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Haga un chorizo de unos treinta centímetros y divídalo en cinco porciones. Con cada uno de ellos haga un pequeño bollo. Déjelos en una asadera enharinada cubiertos con un repasador hasta que dupliquen su volumen .</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Una vez que hayan duplicado su volumen, tome uno de ellos y en una mesada enharinada extiéndalo hasta formar un tubo. Deberá amasar estirando ese tubo hasta lograr un chorizo de entre 50 o 60 centímetros de largo.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Una vez logrado este largo , colóquelo formando una U sobre la mesada. Cruce las puntas en un doble lazo y pliégelo hacia el centro del circulo formado pegando sus puntas contra el resto de masa. Es conveniente que humedezca un poco los puntos de contacto para que pegue mejor. Reserve en la asadera.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Repita con todos los bollos.</li> </ul> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsitRkhdQRbKpm9HA1hLXwKevwPPqFKiP2HmPtD0IeAuBQKfgxWERJzqvIyYMSI55KzhToEuUZkPO8BpvcPoJJ_AxNMTyP8wFlcWBW0kus07KO6IUC1ZqYabkS-vETKu2ilzoPf7LOB6Y/s1600/bretzel1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsitRkhdQRbKpm9HA1hLXwKevwPPqFKiP2HmPtD0IeAuBQKfgxWERJzqvIyYMSI55KzhToEuUZkPO8BpvcPoJJ_AxNMTyP8wFlcWBW0kus07KO6IUC1ZqYabkS-vETKu2ilzoPf7LOB6Y/s400/bretzel1.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <ul> <li>Una vez terminados los cinco pretzels deje reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Ponga un litro de agua a hervir y prenda el horno para precalentarlo a una temperatura media alta de unos 200 ºC.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Prepare una pizzera o una fuente convectora para horno untada con aceite y espolvoreada con harina en toda su superficie (a mi el papel manteca no me resultó). </li> </ul> <ul> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Cuando el agua esté hirviendo, agregue una cuchara sopera al ras de bicarbonato de sodio a la misma y mediante una espumadera sumerja los brezeln de a uno por vez asegurándose de darlos vuelta al menos una vez. Se recomienda unos 20 segundos o menos de cocción. Simplemente vaya contando despacito hasta llegar a veinte o menos y sáquelos.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7IQ58m4WK3AC2b5Ic0OBAwNIQxWuoH54jMNxiD71W9DhRCjF0QLuFbhIV7Fqs7o1oz3W729eoGicJMvA0pm3t3j0wjwgL_SuE0Lt6rjdlVK1VII4UMhWo1NdifEOzzlyYQRtH7f36XQ/s1600/CIMG2327.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7IQ58m4WK3AC2b5Ic0OBAwNIQxWuoH54jMNxiD71W9DhRCjF0QLuFbhIV7Fqs7o1oz3W729eoGicJMvA0pm3t3j0wjwgL_SuE0Lt6rjdlVK1VII4UMhWo1NdifEOzzlyYQRtH7f36XQ/s400/CIMG2327.jpg" width="400" /></a></div> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>A medida que los va sacando con la espumadera, intente escurrirlos lo más posible y dejarlos en la asadera o pizzera enharinada.</li> </ul> <ul> <li>Si cuenta con sal gruesa perlada o de buena calidad pinte cada brezeln con huevo batido y esparza la sal sobre ellas antes de hornear. De lo contrario espere dos puntos adelante.</li> </ul> <ul> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Una vez que tenga los cinco, mándelos adentro del horno.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Luego de unos diez minutos (dependerá de cada horno en particular) comenzarán a oscurecerse. </li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Si no las pintó y saló antes de ponerlas en el horno, cuando lleguen a un color medianamente aceptable, saque la asadera y pinte cada pretzel con huevo batido. La razón del batido es para que pierda el ligue y sea fácil de pincelar.</li> </ul> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqSsU7hEFRvhizUniKygWtPFl7Nu7a23eyxIoeLWJNL_2m1k_FFmIeoSEsVLW_Wdf_NRCBNl3XAhehn6zcwZNDP4TRyxj3xwk9tcI2sIqlJjr63yw4018GbCcrhuFiXanHj0zOHv8wos/s1600/bretzel2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqSsU7hEFRvhizUniKygWtPFl7Nu7a23eyxIoeLWJNL_2m1k_FFmIeoSEsVLW_Wdf_NRCBNl3XAhehn6zcwZNDP4TRyxj3xwk9tcI2sIqlJjr63yw4018GbCcrhuFiXanHj0zOHv8wos/s640/bretzel2.jpg" width="640" /></a></div> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Es posible que deba pincelar más de una vez pues el mismo calor cocinará el huevo así que le recomiendo que pinte una y le tire sal gruesa por encima (unos pocos granos), luego pinte otra y otro poco de sal, así hasta el final. Este paso no se puede hacer simplemente de entrada porque si la sal no es perlada o de buena calidad desaparecería con el vapor de la cocción.</li> </ul> </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <ul> <li>Ponga nuevamente al horno la asadera y en menos de cinco minutos tendrá los brezeln terminados.</li> </ul> Ojo con los tiempos y el color, porque seguirán oscureciéndose mientras se van enfriando. Yo le recomiendo que las saque cuando toman un dorado agradable y claro (como en la foto del medio). </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Vigile muy de cerca este último paso porque si las quiere un poco más claras o más oscuras depende de este punto en particular</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Déjelas enfriar y desmolde. Serán deliciosas con cualquier cerveza, chucrut, salchichas o lo que usted les quiera adicionar.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOwVQHDIhjJ4QJ6o-6vyz6gwMyze1R5RRHrbJi9GA7mbKEIUPLuyNfIKdLR1rko-M3gxz93yMxj-Lr_6S7DMhoOgi-tpWh8vXQGGdV2Cjpc793gpMJ3pBEqLXzJdOWW6hsJzJ1xysaTYI/s1600/Bretzel12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOwVQHDIhjJ4QJ6o-6vyz6gwMyze1R5RRHrbJi9GA7mbKEIUPLuyNfIKdLR1rko-M3gxz93yMxj-Lr_6S7DMhoOgi-tpWh8vXQGGdV2Cjpc793gpMJ3pBEqLXzJdOWW6hsJzJ1xysaTYI/s400/Bretzel12.JPG" width="400" /></a></div> <br /> <br /> El único punto negativo (que lo tienen) es que al sacarlos del baño de bicarbonato se han ablandado un poco y, sin tener un escurridor de un material adecuado, cuesta llevarlos hasta la bandeja de hornear sin que se arruguen, por lo que el aspecto final no es tan terso como el habitual en los brezeln de panadería que hacen todo el proceso en una misma fuente convectora. Eso si... con una buena cerveza... se les perdona.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7p3sZM9wxxLl4jnhWQo3S6lCm_2iSIN6QzPu04KR_5L-hTDgzTiR2rHOFJIgkjy7kpmzdsUbG8EUi52lAaWP_7r84bGJC8nlbvLr-wAOLFB4hcsQxD-mVyPnnCA1pe2oHdzHz8KrnX-M/s1600/2643136705_e9d171a278_m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7p3sZM9wxxLl4jnhWQo3S6lCm_2iSIN6QzPu04KR_5L-hTDgzTiR2rHOFJIgkjy7kpmzdsUbG8EUi52lAaWP_7r84bGJC8nlbvLr-wAOLFB4hcsQxD-mVyPnnCA1pe2oHdzHz8KrnX-M/s320/2643136705_e9d171a278_m.jpg" width="320" /></a></div> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Si cambia la sal por azúcar y la sal gruesa por frutas secas , logrará la versión dulce de este manjar.<br /> Espero que le salgan bien. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> Después me cuenta.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Taluego.</div>

Brezeln caceras

Cuando se trata de imitar productos que naturalmente no se dan en nuestros respectivos países, seguramente entramos en un período de abst...

Leer más »