Cremonas

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0NBUdoeT5hV29odnaBg9rlYGueOliEiMg6lqpTxsR6MHRCgxetXT6ooXwIZXTefT0z65C8MpRYYSYBAHoNu4MEgd9-3JEdOvle1_h5wdfOtkWbN3aEdR8FkUHV9qwqr3UnmJQ-DN6AE/s1600/cremona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0NBUdoeT5hV29odnaBg9rlYGueOliEiMg6lqpTxsR6MHRCgxetXT6ooXwIZXTefT0z65C8MpRYYSYBAHoNu4MEgd9-3JEdOvle1_h5wdfOtkWbN3aEdR8FkUHV9qwqr3UnmJQ-DN6AE/s1600/cremona.jpg" /></a></div> <br /> <br /> La cremona es ideal para acompañar el mate a la tarde. Es un clásico y no puede faltar en nuestro blog!<br /> A continuación te dejamos la receta:<br /> <br /> <b>Ingredientes: </b><br /> <br /> Harina 0000 500 grs<br /> Azúcar 30 grs<br /> Sal 20 grs<br /> Agua 250 cc<br /> Extracto de malta 1 cda<br /> Grasa vacuna 25 grs <br /> <br /> Empaste:<br /> Margarina 70 grs<br /> Harina 0000 20 grs<br /> Grasa vacuna 70 grs<br /> <br /> <b>Preparación: </b><br /> <br /> Comenzamos haciendo la masa. Para esto en un bol mezclamos la harina, la sal, el azúcar, grasa vacuna y agua y amasamos hasta lograr que la masa quedé un poco formada y agregamos malta, seguimos amasando y dejamos reposar 20 minutos aproximadamente. <br /> <br /> Luego de que la masa haya descansado el tiempo anteriormente mencionado, estiramos y hacemos el empaste.<br /> Por lo tanto, estiramos la masa y en un bol mezclamos la margarina, la harina y la grasa vacuna. <br /> <br /> Ahora es el turno de preparar el hojaldre. Para esto lo que vamos a hacer es untar la masa con el empaste que hemos preparado, y hacemos una vuelta simple. Colocamos en la heladera por unos minutos.<br /> Estiramos, pero en sentido contrario, o sea, transversalmente y untamos con el empaste, hacemos un vuelta simple y volvemos a dejar descansar. Vamos a repetir esto 2 veces más. <br /> <br /> Luego, dejaremos descansar la masa unos 20 minutos. <br /> <br /> Con la masa ya descansada, tocará la parte final de la preparación de nuestra cremona casera.<br /> Para esto estiramos la masa, en forma cuadrada y que no quede muy fina, sino mas tirando a gruesa. Cortamos 2 rectángulos, y quitamos los bordes para que se hojaldre. Sobre uno de los rectángulos pasamos grasa, doblamos a la mitad transversalmente con la grasa en el medio y apretamos.<br /> Del lado del doblez, hacemos tajitos sin llegar al extremo. Abrir hacia afuera y formamos un círculo uniendo los extremos.<br /> Listo, ahora colocamos en una placa enmantecada y enharinada a horno fuerte y en un 10 minutos bajamos la temperatura a media, por un lapso igual de 10 minutos.<br /> <br /> <br /> http://razafolklorica.com

Cremonas

La cremona es ideal para acompañar el mate a la tarde. Es un clásico y no puede faltar en nuestro blog! A continuación te dejamos la re...

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Alfajores Cordobeses

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjducjypI30LF_YzKSYYKkLl7RgriRCeviECrNjazwlwPqBvirEl3X7QSy36cMMN3eVYSXMUtPK0myHrhPvAhMsGtxRRinlVpGXOCrC6p3xDrqseQmJs-vCgfm8RwXujb9KTJAh8TqxuIc/s1600/alfajores+cordobeces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjducjypI30LF_YzKSYYKkLl7RgriRCeviECrNjazwlwPqBvirEl3X7QSy36cMMN3eVYSXMUtPK0myHrhPvAhMsGtxRRinlVpGXOCrC6p3xDrqseQmJs-vCgfm8RwXujb9KTJAh8TqxuIc/s1600/alfajores+cordobeces.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /> Has probado alguna vez los alfajores cordobeses?<br /> <br /> Deben ser una de las mejores que hay en Argentina . <br /> <br /> Por eso hoy te muestro como prepararlos<br /> <br /> <b>Ingredientes:</b><br /> <br /> 6 claras batidas a nieve<br /> <br /> 6 yemas<br /> <br /> 140 grs. de azúcar molida<br /> <br /> 2 cdtas. de polvo de hornear<br /> <br /> 150 grs. de manteca<br /> <br /> 350 grs. de harina<br /> <br /> 3 cdtas. de amoníaco en polvo<br /> <br /> 1/2 taza de leche<br /> <br /> 1 pizca de sal<br /> <br /> <br /> <b>Preparación:</b><br /> <br /> Lo primero que debemos hacer para preparar estos ricos alfajores, es batir las yemas junto con el azúcar, mas el polvo de hornear hasta que logremos que la azúcar esté bien disuelta y luego agregamos manteca derretida.<br /> <br /> Colocamos ahora sobre la mesa, la harina bien mezclada con el amoníaco en polvo, hacemos una corona y allí dentro ponemos la preparación que hicimos anteriormente con las yemas.<br /> <br /> Batimos las claras a nieve, agregamos leche y luego la sal, y lo sumamos al preparado anterior.<br /> <br /> Amasamos bastante, estiramos la masa y con tenedor pinchamos.<br /> <br /> Ahora comenzamos a cortar los medallones en el tamaño que deseemos nuestros alfajores.<br /> <br /> Los colocamos sobre una placa previamente enmantecada y metemos al horno.<br /> <br /> Dejamos cocinando a fuego fuerte, y una vez que ya esten, los retiramos y dejamos enfríar.<br /> <br /> Ahora comenzamos a armar los alfajores cordobeses, unímos de a dos con el dulce que mas nos guste, puede ser con dulce de leche o las cientos de mermeladas existentes en el mercado. Finalmente los pintamos con un almíbar espeso.<br /> <br /> http://razafolklorica.com</div>

Alfajores Cordobeses

Has probado alguna vez los alfajores cordobeses? Deben ser una de las mejores que hay en Argentina . Por eso hoy te muestro como pr...

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Gaznates

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwRzh8FR7989GT4BJfSJBUnlY_xtwXpYC2VoBmo90r80j3HkP9hJ8KZ6L8OEe24Do_IbasHInVslvCmR20iEIZ84RF7DTrGHd1tKHJZ-de2swLDEq7dU7UG38p4j4ktMWaGKb76K9_Vs/s1600/5054077784_e743a9cb34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwRzh8FR7989GT4BJfSJBUnlY_xtwXpYC2VoBmo90r80j3HkP9hJ8KZ6L8OEe24Do_IbasHInVslvCmR20iEIZ84RF7DTrGHd1tKHJZ-de2swLDEq7dU7UG38p4j4ktMWaGKb76K9_Vs/s1600/5054077784_e743a9cb34.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /> Estos deliciosos pastelitos fritos son una receta tradicional del noroeste argentino. Seguramente los has probado si vivís en la provincia de Salta o alguna vez estuviste de visita por allí. ¡Ideales para acomañar con unos buenos mates! A continuación, te dejamos la receta para que los prepares en casa:</div> <br /> <b>Ingredientes</b><br /> • 6 yemas<br /> • ¼ kg de harina de trigo<br /> • 1 cucharadita de anís en granos<br /> • 1 cucharada de grasa de pella derretida<br /> • ½ cucharada de cognac<br /> • Grasa para freir<br /> • Dulce de leche<br /> • Azúcar (para el almibar)<br /> • Agua (cantidad necesaria)<br /> <br /> <b>Preparación</b><br /> <br /> <br /> <div style="text-align: justify;"> Batimos las yemas hasta que queden cremosas, es decir casi blancas. Añadimos el anís, el cognac y la harina necesaria para formar una masa blanda y homogénea. Se debe trabajar hasta que ya no se pegue en las manos ni en la mesa. Mientras se soba, agregamos de a poco la grasa derretida. Luego estiramos la masa hasta que quede bien finita y cortamos en cuadraditos de 6 cm aproximadamente. Unimos las puntas opuestas de cada cuadrado humedeciéndolas con agua, y después freímos en grasa caliente. Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche. ¡Imperdibles! Si se desea, se pueden confitar con almíbar a punto alto.<br /> <a href="https://www.facebook.com/RazaFolklorica"> https://www.facebook.com/RazaFolklorica </a></div>

Gaznates

Estos deliciosos pastelitos fritos son una receta tradicional del noroeste argentino. Seguramente los has probado si vivís en la provin...

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Bizcochitos de grasa

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ln-ECTdup2kH6mVJcTS_oHTh5WIZfFItf83wmw9RR5b3A7-8rKBpZaCJaZnVLz32uvXwXPSwB-kh_-CzpwjcZa28u9exL7rxDv4zmdm4qjEi3GwsWhgWSOt9XAqMsn-8D-060cyJo0w/s1600/biscochitos+de+grasa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ln-ECTdup2kH6mVJcTS_oHTh5WIZfFItf83wmw9RR5b3A7-8rKBpZaCJaZnVLz32uvXwXPSwB-kh_-CzpwjcZa28u9exL7rxDv4zmdm4qjEi3GwsWhgWSOt9XAqMsn-8D-060cyJo0w/s1600/biscochitos+de+grasa.jpg" width="400" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> Para acompañar el mate, vienen re bien unos bizcochitos de grasa, son muy fáciles de hacer… <br /> <span id="more-243"></span><br /> <br /> <br /> <strong>Ingredientes:</strong><br /> 500 GR. DE HARINA 0000 ,<br /> 30 GR. DE LEVADURA DE CERVEZA FRESCA,<br /> 1 CUCHARADA DE SAL (O UN POCO MÁS DEPENDE DE LO SALADITOS QUE TE GUSTEN),<br /> 200 GR. DE GRASA DE VACA,<br /> AGUA TIBIA CANT. NEC.<br /> <br /> <strong>Preparación:</strong><br /> <div style="float: right; margin: 10px 0 10px 10px;"> <ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8656116129566125" data-ad-slot="1011092496" data-adsbygoogle-status="done" style="display: inline-block; height: 280px; width: 336px;"><ins style="background-color: transparent; border: none; display: inline-table; height: 280px; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"><ins id="aswift_2_anchor" style="background-color: transparent; border: none; display: block; height: 280px; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"></ins></ins></ins> </div> SE FORMA UNA CORONA CON LA HARINA, EN EL CENTRO SE COLOCA LA LEVADURA DISUELTA EN AGUA TIBIA, LA GRASA DE VACA SOLIDA Y LA SAL POR LOS COSTADOS DE LA HARINA SIN QUE TOQUE LA LEVADURA.<br /> DESHACEMOS LA GRASA CON LAS MANOS Y VAMOS UNIENDO LOS INGREDIENTES AGREGANDOLE AGUA TIBIA HASTA FORMAR UNA MASA CONSISTENTE Y QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS.<br /> ESTIRAMOS CON EL PALO DE AMASAR DE UN GROSOR DE 1/2 CM. Y CORTAMOS CIRCULOS DE UNOS 3 O 4 CM DE DIAMETRO.<br /> COLOCAMOS EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS, SEPARADOS ENTRE SI Y DEJAMOS REPOSAR HASTA QUE DUPLIQUEN SU VOLUMEN<br /> PINCHAR LA SUPERFICIE DE CADA BIZCOCHITO CON UN TENEDOR DOS O TRES VECES Y LUEGO COCINAR EN HORNO MEDIO HASTA QUE DOREN.<br /> <br /> FUENTE: <a href="http://www.mis-recetas.org/">http://www.mis-recetas.org</a>

Bizcochitos de grasa

  Para acompañar el mate, vienen re bien unos bizcochitos de grasa, son muy fáciles de hacer… Ingredientes: 500 GR. DE HARINA 0...

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Pasta frola

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXuie6TBK0OvWSesJe_4skhCQcWylvNMdJ0GDDKbk5XQKMztuvZOUe0pDL2z0EgP_UFDmRWIvI1rdE4gffD4EV0C0bl2Naw0vP04dSiWGNQbhZEcIN9j1PFXP9uBonvpidAuJfWiM6bI/s1600/6100825942_d39a11c104_z-300x225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXuie6TBK0OvWSesJe_4skhCQcWylvNMdJ0GDDKbk5XQKMztuvZOUe0pDL2z0EgP_UFDmRWIvI1rdE4gffD4EV0C0bl2Naw0vP04dSiWGNQbhZEcIN9j1PFXP9uBonvpidAuJfWiM6bI/s1600/6100825942_d39a11c104_z-300x225.jpg" width="320" /> </a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> La pasta frola es ideal para los mates. Está buena hacerla los fines de semana, y no es muy difícil de preparar.<br /> A continuación les dejo la pastafrola!<br /> <br /> <strong>Ingredientes</strong><br /> 150 g de manteca<br /> 2 huevos<br /> 400 gr. de harina leudante<br /> 100 gr. de azúcar<br /> ralladura de 1 limón<br /> 500 de dulce de membrillo<br /> agua o vino para disolver<br /> <br /> <strong>Preparación</strong><br /> <div style="float: right; margin: 10px 0 10px 10px;"> <ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8656116129566125" data-ad-slot="1011092496" data-adsbygoogle-status="done" style="display: inline-block; height: 280px; width: 336px;"><ins style="background-color: transparent; border: none; display: inline-table; height: 280px; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"><ins id="aswift_2_anchor" style="background-color: transparent; border: none; display: block; height: 280px; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"></ins></ins></ins> </div> Dentro de un recipientes, colocamos la harina, y en el centro de la misma, desarmamos la manteca, para esto debería estar bien blanda.<br /> Sumamos a esto, los huevos, la ralladura y el azucar todo junto.<br /> Armaremos bien la masa si no dejamos de mezclar por un rato.<br /> La guardamos en la heladera, mas o menos una hora para que sea fácil de manejar.<br /> Durante este tiempo, lo que podemos ir haciendo es ablandar el dulce, que lo hacemos colocando en pequeños cortes, en una sartén caliente.<br /> Le ponemos 2 o 3 cucharadas de agua o vino, que le va a dar lindo gusto, y lo vamos pisando hasta que se forme con una consistencia parecida a la mermelada, retiramos y reservamos.<br /> Cuando la masa esté lista, separamos una tercera parte, mientras que el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vamos a utilizar.<br /> Enmantecamos y enharimos la tartera, agregandole el dulce en toda la superficie, y luego le agregamos la masa.<br /> El resto de la masa que nos habíamos previamente separado, la estiramos y con esto preparamos las tiras, que las haremos del tamaño de la tartera, ya dandole el diseño de nuestra pasta frola.<br /> También si queremos podemos pincelar con huevo y por último lo metemos en el horno a 170°c. Listo!!!<br /> <br /> <a href="http://www.facebook.com/razafolklorica" rel="nofollow" target="_blank">http://www.facebook.com/razafolklorica</a><br /> <br /> <br /> <br />

Pasta frola

  La pasta frola es ideal para los mates. Está buena hacerla los fines de semana, y no es muy difícil de preparar. A continuación les ...

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Pepas caseras

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBjvD7ENXvvDxKBipM3UmGfuZI5eoy5PEHJopKWrhbkOWSfOSLixFZIKw9IPoVhzln6WKZP7kf6kOErZwYzD4VSGH8gLG_LKyyUkQDfugAn4G6dZeAyHXQmTqz54azdnzPMG6Cmz7R4E/s1600/pepas.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBjvD7ENXvvDxKBipM3UmGfuZI5eoy5PEHJopKWrhbkOWSfOSLixFZIKw9IPoVhzln6WKZP7kf6kOErZwYzD4VSGH8gLG_LKyyUkQDfugAn4G6dZeAyHXQmTqz54azdnzPMG6Cmz7R4E/s1600/pepas.jpeg" width="400" /></a></div> <br /> Cómo preparar unas ricas pepas caseras? <br /> <br /> Las pepas suelen ser ideales compañeras de las tardes, para compartir en familia junto con los mates… <br /> <br /> Les dejo la receta, son muy faciles de hacer…<br /> <br /> <br /> <b>Ingredientes: </b><br /> <br /> 100 g de mermelada de membrillo<br /> 150 g de manteca<br /> 125 g de azúcar impalpable<br /> 3 yemas<br /> 250 g de harina<br /> 1 cdita de polvo para hornear<br /> 1 cdita de escencia de vainilla<br /> <br /> <br /> <b>Preparación: </b><br /> <br /> Para preparar las pepas, primero debemos precalentar bien el horno, a una temperatura de 180°c.<br /> Mientras tanto, mezclamos en un bol la manteca junto al azúcar impalpable. Añadimos las yemas, la esencia de vainilla y despúes los ingredientes secos tamizados.<br /> De la masa que acabamos de formar, tomamos algunos pedazitos y con las palmas de nuestras manos enharinadas formamos esferas del tamaño de media nuez.<br /> Las colocamos sobre una placa.<br /> En el centro de cada una de estas bolitas, hacemos un pequeño hoyito, que será donde rellenaremos con la mermelada.<br /> Metemos al horno y dejamos que se cocine, en poco tiempo, aproximadamente 10 minutos ya estarán listas las pepas!<br /> Retiramos, dejamos enfriar y a comer!<br /> <br />  http://razafolklorica.com

Pepas caseras

Cómo preparar unas ricas pepas caseras? Las pepas suelen ser ideales compañeras de las tardes, para compartir en familia junto con los ...

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Tortitas negras

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQaABUzeHxlT9iNblDzWZuphyphenhyphencODpIjzlqUZQidEfDNGFqZwfGNGlvBZU3ITjMDRuF5FjKnBqQ9MlFUhXpbcXJJ4Z8LwaafodGUDflY_Jf-mCnmsOOmh8JaeGWLZ42TiwhCG3FAgRTIUQ/s1600/6583_tortitas_negras_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQaABUzeHxlT9iNblDzWZuphyphenhyphencODpIjzlqUZQidEfDNGFqZwfGNGlvBZU3ITjMDRuF5FjKnBqQ9MlFUhXpbcXJJ4Z8LwaafodGUDflY_Jf-mCnmsOOmh8JaeGWLZ42TiwhCG3FAgRTIUQ/s1600/6583_tortitas_negras_1.jpg" /></a></div> <br /> Las tortitas negras, son las típicas facturas argentinas. Te voy a mostrar como prepararlas, son muy ricas y fáciles de hacer!<br /> La receta…<br /> <br /> <strong>Ingredientes:</strong><br /> <br /> Harina 1 k<br /> Sal 20 g<br /> Azúcar 80 g<br /> Levadura 50 g<br /> Agua 500 cc<br /> Manteca 100 g<br /> Cubierta<br /> Azúcar negra 500 g<br /> Harina 150 g<br /> <br /> <strong>Preparación:</strong><br />   <br /> Lo primero que debemos hacer es colocar en bol harina de trigo, tamizada con sal.<br /> Luego, agregamos azúcar y realizamos un hueco en el centro para que podamos incorporar de a poco la levadura.<br /> Agregamos también de a poco, agua a temperatura ambiente.<br /> Después, ponemos la manteca, que debe estar blanda, no congelada y empezamos a mezclar.<br /> Entonces, volcamos la masa a la mesada y nos ponemos a amasar, con un poco de harina que iremos agregando a medida que se vaya conformando una masa suave y lisa. Dejamos reposar la masa, unos 15 minutos, en un ambiente cálido.<br /> Luego de haberla dejado reposar, retomamos la masa y con suaves movimientos le sacamos el aire.<br /> La estiramos según el grosor que queramos y comenzamos a cortar formitas de discos, con un cortante de 4 o 5 cm de diámetro.<br /> Colocamos en una placa de horno, bien espolvoreada con harina.<br /> Para realizar la cubierta de nuestras tortitas negras, debemos colocar azúcar morena junto a unas cucharadas de harina y mezclamos. Con esta mezcla cubrimos los discos de masa hasta cubrir bien toda la superficie.<br /> Por último, cocinamos en horno a 200°c durante mas o menos unos 15 a 20 minutos.<br /> Espero que les haya sido útil, esta receta para poder preparar sus propias tortitas negras caseras!<br /> <br /> <a href="http://www.facebook.com/razafolklorica" rel="nofollow" target="_blank">http://www.facebook.com/razafolklorica</a>

Tortitas negras

Las tortitas negras, son las típicas facturas argentinas. Te voy a mostrar como prepararlas, son muy ricas y fáciles de hacer! La recet...

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