Pan de maíz

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIuy9-uh4M7MWHwuAMRDEgheNxUACMz4kiwjwBAHRAS83OfuOWdodU_TGbAQ-DVH3jK95qIgNl4yggKl1zt2f8emEX6G0Xds_fWAsGJSRUMgceWalfNtLUl6zZSKEK5-9f6b4w7iSt-BI/s1600/pan+de+maiz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIuy9-uh4M7MWHwuAMRDEgheNxUACMz4kiwjwBAHRAS83OfuOWdodU_TGbAQ-DVH3jK95qIgNl4yggKl1zt2f8emEX6G0Xds_fWAsGJSRUMgceWalfNtLUl6zZSKEK5-9f6b4w7iSt-BI/s1600/pan+de+maiz.jpg" width="320" /></a></div> <br /><div style="text-align: justify;"> “Venia la carne con cuero, la sabrosa carbonada , mazamorra bien pisada, los pasteles y el güen vino “……martin fierro.- <br /><br />Un clásico del campo y de sus costumbres que, a veces sin darnos cuenta, seguimos repitiendo con el paso de los siglos, son las diferentes comidas que nos caracterizan como hijos de un mismo suelo.<br /> El pan de maiz, es un ejemplo, de la típica gastronomía argentina.<br /> A continuación les dejo la receta! <br /><br /><b>Ingredientes: </b><br /><br /><br />500grs. de harina.- 80 grs. de azucar.-10 grs. de sal.- 50 grs. de manteca.-30 grs. de levadura fresca.-1 huevo grande.- 100 ccde agua.-50 grs. de harina de maíz.- 200 cc de agua fría.- <br /><b><br />Procedimiento: </b><br /><br />Cocinamos primeramentey apenas la harina de maiz volcándola en forma de lluvia sobre los 200cc de agua hirviendo.- reservamos.- <br /><br />Preparamos una masa con el resto de los ingredientes harina , azucar y sal mezcados , hacemos un hueco y volcamos la manteca , la levadura desgranada y el huevo. , le incorporamos la harina de maiz que habiamos reservado y tomamos la masa con los 200cc de agua fria ;obtener una masa sedosa al tacto.llevar a fermentar a lugar tibio libre de corrientes de aire. <br /><br />Cuando doble su volumen dividemos y armamos las piezas en moldes enmantecados y enharinados. volvemos a fermentart y luego cocinamos en horno moderado.. <br /><br />Espero que les haya sido útil, esta receta, y puedan preparar unos ricos pan de maiz!!!</div> <div style="text-align: justify;">  </div> <div style="text-align: justify;">  http://razafolklorica.com</div>

Pan de maíz

“Venia la carne con cuero, la sabrosa carbonada , mazamorra bien pisada, los pasteles y el güen vino “……martin fierro.- Un clásico del ca...

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Vacío relleno a la parrilla (s.queso)

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-58PE_SzJFK8zFTtpfVR2O8zap2MXZXBvH-xK0tYiyDOC_ROKeMW_GDyUJyEzMY2ja3GQ4JzDRsE7WDCDpgqW1uAdon555RIbMXALGN0dMyfbP33l44Hdj-h8cngB6hbVrS_KctEaYQk/s1600/2694369866_b730160710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-58PE_SzJFK8zFTtpfVR2O8zap2MXZXBvH-xK0tYiyDOC_ROKeMW_GDyUJyEzMY2ja3GQ4JzDRsE7WDCDpgqW1uAdon555RIbMXALGN0dMyfbP33l44Hdj-h8cngB6hbVrS_KctEaYQk/s1600/2694369866_b730160710.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> <br /> <br /> Si el día se presta, está bueno para hacerlo al aire libre, en la parrilla y hacer sentir el aroma a todos los vecinos para que se mueran de envidia jajaja o sino al horno cuando está lluvioso y acompañarlo con un buen vino.<br /> Les dejo la receta de esta exquisitez…. <br /> <br /> <span id="more-121"></span><br /> <br /> <b>Ingredientes:</b><br /> 4 feta/s de Panceta<br /> 4 lonja/s de Jamón Cocido<br /> 1 kilo/s de Vacío<br /> 4 unidad/es de Diente de Ajo<br /> 20 gramo/s de Perejil<br /> 3 unidad/es de Huevo duro<br /> Cantidad a gusto de Sal y Pimienta<br /> hoja/s de Lechuga y papas fritas<br /> <a href="https://www.blogger.com/null" target="_blank"><br /> </a><br /> <b>Preparación:</b><br /> - Dorar la panceta en una sartén para que quede durita y crocante<br /> <div style="float: right; margin: 10px 0 10px 10px;"> <ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-1836378966988784" data-ad-slot="1715676553" data-adsbygoogle-status="done" style="display: inline-block; height: 280px; width: 336px;"><ins id="aswift_1_expand" style="background-color: transparent; border: none; display: inline-table; height: 280px; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"><ins id="aswift_1_anchor" style="background-color: transparent; border: none; display: block; height: 280px; margin: 0; padding: 0; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"></ins></ins></ins></div> - Envolver la panceta en dos fetas de jamón, armando dos tubos (repartir equitativamente los ingredientes, mitad en cada tubo) bien compactos<br /> - Agujerear el vacío como si fuera una bolsa (o pídaselo a su carnicero de cabecera) y distribuir el ajo y el perejil picados en el interior<br /> - Luego introducir los tubos y en el centro ubicar, alineados, los huevos. Cerrar la bolsa con un palillo de brochette, salpimentar y llevar a la parrilla, vuelta y vuelta. La cocción es a gusto de cada interesado. Puede ser 20 minutos, 10 de cada lado. ¿Otra opción? Al horno, bien caliente, 25 minutos (unos 350 grados)<br /> - Servir en una fuente sobre un colchón de lechuga, rodeado por guarnición de papas fritas cortadas en rodajas finas (a la española).<br /> <br /> FUENTE: <a href="http://www.biencasero.com/">http://www.biencasero.com</a>

Vacío relleno a la parrilla (s.queso)

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